 |
| Avtor |
Sporočilo |
mojsoncek
Profi
Pridružen/-a: 06.03. 2008, 11:02
Prispevkov: 1465
Kraj: Žiri
|
 Objavljeno:
13 Avg 2008 13:07 |
 
|
Sestavine:
300 g svežih očiščenih sip
300 g kuhanih izluščenih kozic ali drugih rakcev
1 steblo zelene
1 korenček
1/2 šopka peteršilja
2 žlici limoninega soka
sol, sveže mlet črn poper
4 žlice oljčnega olja
1 limona, narezana na krhlje
Postopek:
1 Sipe operemo pod curkom hladne vode in odcedimo. V kozici zavremo vodo in jo osolimo. Sipe damo v krop in jih kuhamo 1 minuto - ne več, sicer bodo žilave. Z globoko zamrznjenimi sipami ravnamo po navodilih na embalaži.
2 Sipe stresemo v cedilo, jih prelijemo z mrzlo vodo in odcedimo. Narežemo jih na 1/2 cm široke rezance. Če so sipe majhne, naj ostanejo cele.
3 Škampe ali druge rakce na kratko oplaknemo in osušimo. Zeleno operemo, ji odrežemo vse, kar je videti uvelo, morebitne nitke odstranimo. Steblo prerežemo po dolžini, potem pa ga narežemo še na kolobarčke. Korenček ostrgamo, narežemo na kolobarčke in zatem še na palčke. Peteršilj operemo, otresemo do suhega in dobro sesekljamo.
4 Limonin sok v skledi z vilicami kremasto umešamo s soljo, poprom in oljčnim oljem. Primešamo rakce in sipe, zelenjavo in peteršilj ter za 2 uri postavimo v hladilnik. Preden postrežemo, še enkrat premešamo, poskusimo in po potrebi dodamo limonin sok, sol ali poper. Limonine krhlje položimo na rob sklede za tiste, ki želijo kar se da osvežujočo solato.
vir: Osnovna italijanska kuharija (ena mojih najljubših kuharskih knjig) |
_________________
"You don't have to be great to start, but you have to start to be great." - Zig Ziglar |
|
|
|
|
|
|
|
|
Poglej naslednjo temo
Poglej prejšnjo temo
Ne, ne moreš dodajati novih tem v tem forumu
Ne, ne moreš odgovarjati na teme v tem forumu
Ne, ne moreš urejati svojih prispevkov v tem forumu
Ne, ne moreš brisati svojih prispevkov v tem forumu
Ne ne moreš glasovati v anketi v tem forumu
|
Powered by phpBB
© 2001, 2002 phpBB Group
|
|
